nadzienie do pierogów - z mięsem, kaszą gryczaną i orzechami

Składniki :

200 g łopatki ugotowanej i zmielonej (waga po ugotowaniu)
100 g kaszy gryczanej ugotowanej (waga po ugotowaniu)
Do 60 g ? orzechów włoskich uprażonych w piekarniku, drobno pociętych
Jajko
Ew bulka tarta i pare łyzek wywaru z mięsa
Cebulka podsmażona?
Sol pieprz majeranek