jak - dobrać typ mąki?

jak dobrać odpowiedni typ mąki?

typ	nazwa	zastosowanie
450	mąka tortowa	ciasto lekkie, np. biszkopty, ciasto ucierane
500	mąka krupczatka	ciasto kruche, półkruche, makarony
500	mąka wrocławska	ciasto drożdżowe, francuskie, półfrancuskie, naleśniki, zagęszczenie zup i sosów
500	mąka poznańska	pierogi, kluski, zasmażki, sosy
550	mąka luksusowa	ciasto drożdżowe, smażone, np. placki, bliny itp.
650	mąka bułkowa	pieczywo
750/850	mąka pszenna chlebowa	pieczywo, pizza
1850	mąka pszenna graham	pieczywo
2000	mąka pszenna razowa	pieczywo