masa z zaparzanych białek - ciepłe lody I

Składniki :

3 białka
200g cukru
800g wody
kwasek cytrynowy i aromat dla smaku i zapachu

Przygotowanie :

1. Białka ubić na sztywno, z wody i cukru ugotować syrop ("do nitki").
2. Białka ubijać ok.20 minut na parze wlewając pomału syrop, dodać kwasek i aromat.