Składniki :

150 g jogurtu greckiego
5 łyżek majonezu
4 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru

Przygotowanie :

1. Czosnek obrać i bardzo drobno poszatkować.>
2. Wszystkie składniki sosu zmiksować ze sobą.

Składniki :

1 mała kapusta pekińska
5 ogórków konserwowych
1 cebula
pół pęczka koperku
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu
1 łyżeczka soku z cytryny
sól
pieprz

Przygotowanie :

1. Kapustę szatkujemy i wrzucamy do miski.
2. Dodajemy do niej pokrojone w plasterki ogórki, pokrojoną w kostkę cebulę i poszatkowany koperek.
3. Majonez łączymy z jogurtem i sokiem z cytryny, mieszamy i wlewamy do surówki. Całość doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy. Odstawiamy do połączenia się smaków.
4. Przechowujemy w lodówce.

Składniki :

2 kromki razowego chleba
kilka cienkich plasterków chudego boczku
kilka liści sałaty
kilka plasterków pomidora
majonez

Przygotowanie :

1. Boczek usmażyć na suchej patelni, odsączyć z tłuszczu na ręcznikach papierowych.
2. Kromki chleba zrumienić w tosterze. Obie posmarować majonezem.
3. Na jednej ułożyć kolejno sałatę, pomidora i boczek, przykryć drugą kanapką.

Składniki :

500g mąki pszennej
9g suchych drożdży
325g letniego mleka
1,5 łyżeczki majonezu
50g cukru
pół łyżeczki soli
50g masła, roztopionego

Przygotowanie :

1. Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne.
2. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).
3. Po tym czasie postępować dalej jak w przepisie.
4. Optymalny czas drugiego wyrastania to 20 min plus czas rozgrzania piekarnika.

na bazie tego przepisu wykonałam :

drożdżowe kwiaty z domową czekośliwką

parówki zawijane w cieście drożdżowym

ryba w cieście drożdżowym

Składniki :

3 szklanki mąki pszennej
2 pełne łyżki majonezu
1 łyżka oleju
30 g. świeżych drożdży
1 płaska łyżeczka miodu
1,5 płaskiej łyżeczki soli
1 szklanka ciepłej wody
ciepłe mleko do posmarowania bułek

Drożdże utrzeć z miodem, łyżką mąki i odrobiną wody na pastę, odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut, by wyrosły.

Do dużej miski przesiać mąkę, dodać majonez, sól i wyrośnięte drożdże, stopniowo dolewać wodę. Gdy składniki się połączą, dodać olej, przełożyć na stolnicę podsypaną mąką i wyrabiać ciasto przez 5 minut. Ciasto powinno być dość luźne.

Odstawić je na 40 minut, przykryte ścierką, w ciepłe miejsce.

Po wyrośnięciu zagnieść przez chwilę, by pozbyć się nadmiaru gazu, po czym podzielić ciasto na 10 części, z każdej formułować podłużną bułeczkę i odkładać je na blachę wyłożoną papierem - znowu do wyrośnięcia na 20 minut.

Wyrośnięte bułki ostrym nożem naciąć wzdłuż, posmarować je mlekiem, lekko oprószyć odrobiną mąki, piec przez 25 30 minut w temperaturze 220 stopni C.

bułeczki

Składniki :

250g suchych tortellini
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy
300g szynki konserwowej
1 duży albo dwa mniejsze pomidory
1 ogórek
pół pęczka posiekanego szczypiorku
2 pełne łyżki majonezu
3 – 4 pełne łyżki jogurtu
1 łyżka pikantnego keczupu
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie :

1. Tortellini ugotować w dużej ilości osolonej wody. Od razu po ugotowaniu wrzucić na pół minuty do miski z bardzo zimną wodą. Odcedzić dokładnie i zostawić do wystygnięcia.
2. Pomidora pokroić w drobną kostkę usuwając pestki. Ogórka obrać ze skórki i również pokroić w kostkę. Kukurydzę i fasolę odcedzić, a szynkę pokroić w kostkę.
3. Do miski przełożyć tortellini, pokrojoną szynkę, fasolę, kukurydzę, pokrojone pomidory, ogórki i szczypiorek.
4. Majonez wymieszać z keczupem i jogurtem naturalnym, doprawić solą i pieprzem, wlać do miski, dokładnie wymieszać i gotowe.

Schłodzić w lodówce.

Składniki :

około 3 - 4 piersi z kurczaka
ogórki konserwowe
majonez
kukurydza
ketchup
kapusta pekińska
przyprawa gyros

Przygotowanie :

1. Piersi kurczaka po umyciu i osuszeniu pokroić na dość drobne paseczki i podsmażyć na oliwie. Gdy mięso zacznie się ścinać wsypać na patelnie przyprawę gyros. Chwile smażyć.
2. Mięso przełożyć do miski odsączając z tłuszczu.
3. Następnie na mięso położyć pozostałe warstwy: pokrojone w kostkę ogórki, majonez, kukurydze i ketchup.
4. Na końcu ułożyć kapustę pekińską pokrojona w paseczki. Najlepiej kapustę dołożyć do sałatki tuz przed samym podaniem.

Składniki :

1 op. tortellini
1 ogórek pokrojony w kostkę, z wydrążonym miąższem
1 puszka kukurydzy odsączona z zalewy
2 pęczki szczypiorku posiekane
25dkg szynki konserwowej pociętej dowolnie
25dkg startego żółtego sera
1 łyża majonezu
1 łyżka jogurtu
sól, pieprz do smaku

Wykonanie :

1. Przygotować tortellini wg. przepisu na opakowaniu. Ostudzić.
2. Ogórek obrać, wydrążyć miąższ, pokroić w kostkę. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Szczypiorek posiekać. Szynkę pokroić na dowolną grubość. Ser zetrzeć.
3. Wszystkie składniki połączyć, doprawić do smaku.
4. Wstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny.

Składniki :

100g jogurtu naturalnego
50g ketchupu pikantnego
0,5 łyżeczki przyprawy do gyrosa
nasiona papryczki chilli z połowy papryczki
2 łyżeczki majonezu

Wykonanie :

1. Wymieszać w kubeczku jogurt, ketchup, przyprawę do gyrosa i nasiona papryczki chilli. Doprawić do smaku.
2. Odstawić do lodówki w celu przegryzienia się smaków.

Składniki :

jogurt/śmietana
majonez
ząbki czosnku
przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka

Wykonanie :

1. Jogurt (śmietanę) wymieszać z majonezem w proporcji 2:1 - czyli, na dwie łyżki jogurtu (śmietany) należy dać jedna łyżkę majonezu. Dodać obrane ząbki czosnku przeciśnięte przez wyciskarkę. Całość przyprawić solą (odrobinę), pieprzem oraz słodką papryką.
2. Wymieszać dokładnie wszystkie składniki i włożyć do lodówki na jakiś czas w celu przegryzienia się.

Składniki :

2 czubate łyżki majonezu
1 duża łyżka śmietany kremówki
1 łyżeczka czubata startego czosnku
1 łyżeczka cukru (dałam połowę)
1 łyżeczka oregano
sól

Wykonanie :

1. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
2. Odstawić do lodówki do czasu przegryzienia się smaków.

Składniki :

85g mąki pszennej
95g mąki ziemniaczanej
213g cukru pudru
4 jajka
3 łyżki majonezu
1 mały cukier wanilinowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
aromat cytrynowy lub sok wyciśnięty z cytryny

Przygotowanie :

1. Białka ubić na sztywną pianę.
2. Wciąż ubijając dodawać kolejno: cukier, żółtka, obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, cukier wanilinowy i aromat cytrynowy. Na końcu dodać majonez i wymieszać.
3. Ciasto wlać do formy z kominkiem uprzednio wysmarowanej i dokładnie wyłożonej bułką tartą.
4. Piec około 45 minut w temperaturze 180 stopni.
5. Wystudzić na kratce.