Składniki :

3 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1 1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka przyprawy do piernika lub dyniowego mixu
1 1/4 szklanki puree z dyni
1/3 szklanki jogurtu naturalnego
85 g masła lub margaryny
1/4 szklanki oleju
1 szklanka cukru
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
3/4 łyżeczki soli

Przygotowanie :

1. Do miseczki przesiewamy mąkę razem z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem, przyprawami do piernika oraz solą.
2. W oddzielnym naczyniu mieszamy puree z dyni oraz jogurt. W kolejnej miseczce miksujemy masło, następnie dodajemy łyżkę oleju oraz cukier. Miksujemy około 3-4 minut. Na koniec mieszamy z pozostałym olejem oraz dodajemy po jednym jajku, cały czas miksując. Dodajemy ekstrakt z wanilii i chwilę mieszamy.
3. Do masła dodajemy w trzech partiach suche składniki naprzemiennie z miksturą jogurtowo-dyniową, mieszając dużą łyżką tylko do połączenia.
4. Duże papilotki wkładamy do formy na muffinki i napełniamy do 3/4 wysokości. Pieczemy w temp. 205 C przez 15-20 min. do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu muffinki studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika przez 10 min.
5. Ozdabiamy muffinki lukrem.

Ciasto półkruche :

500 g mąki pszennej
250 g margaryny/masła
pół szklanki cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 żółtka
2 łyżki kwaśnej śmietany

Masa jabłkowa :

2 - 3 kg jabłek
cynamon do smaku
cukier do smaku
bułka tarta do podsypania

Przygotowanie :

1. Cisto : wszystkie składniki dokładnie posiekać, szybko zagnieść ciasto.
Odłożyć 2/3 ciasta na spód, wyłożyć nim formę o wymiarach 25 x 40 cm, ponakłuwać i wstawić do lodówki na około pół godziny. Resztę ciasta również włożyć do lodówki (lub do zamrażarki).
2. Masa jabłkowa : jabłka umyć, obrać, wykroić gniazda nasienne, podzielić na ćwiartki, następnie pokroić w cienkie plasterki (najszybciej zrobić to robotem). Dodać do smaku cukru i cynamonu, wymieszać (nie odsączać soku).
3. Schłodzone ciasto dobrze jest podpiec przez około 10 - 15 minut w temperaturze 160 - 180ºC. Wyjąć, posypać obficie bułką tartą (kilka łyżek), by pochłonęła nadmiar wilgoci z jabłek. Na to wyłożyć jabłka, na tarce zetrzeć pozostałą część (1/3) ciasta.
4. Piec około 1 godziny w temperaturze 160 - 180ºC.
5. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Składniki :

2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki krupczatki
200g masła/margaryny
50g smalcu
½ łyżeczki proszku do pieczenia
56g cukru pudru
2 żółtka
ok. 2 łyżki śmietany

Przygotowanie :

1. Mąkę rozetrzeć w palcach ze smalcem.
2. Dodać masło zimne pokrojone w kostkę.
3. Posiekać aż będzie masło dobrze rozprowadzone ok. 1-2 min.
4. Schłodzić ok. 30 min.
5. Dodać pozostałe składniki – rozmieszać je z masą mączną widelcem.
6. Zrobić próbę lepkości – jak w dłoni ściśnięte ciasto się nie trzyma w kupie to dodać więcej śmietany.
7. Zebrać ciasto w kulę ale nie zagniatać.
8. Schłodzić min 2 h.
9. Postępować dalej jak w przepisie .
10. Ciasto po pieczeniu z obciążeniem można wysmarować (wnętrze) białkiem – wtedy nie zawilgotnieje.

Składniki :

500g mąki pszennej
184g kwaśnej śmietany
250g margaryny
1 jajko
100g świeżych drożdży
mały cukier waniliowy
szczypta soli
marmolada do nadziewania

Przygotowanie :

1. Drożdże rozpuścić w śmietanie.
2. Mąkę posiekać z margaryną, dodać rozpuszczone drożdże oraz resztę składników (oprócz marmolady oczywiście) i zagnieść jednolite ciasto.
3. Podzielić na 4 części , każdą z nich rozwałkować na okrągły placek i pokroić na 8 trójkątów (tak , jak tutaj). Kłaść po łyżeczce marmolady i zwijać w rogaliki.
4. Układać na natłuszczonej blasze, wstawić do nagrzanego do 220 st.C piekarnika i upiec na rumiano (ja piekłam niecałe 15 minut z termoobiegiem).
5. Jeszcze ciepłe polukrować lub całkowicie wystudzone posypać cukrem pudrem.

Składniki :

1kg mąki pszennej
100g drożdży
6 żółtek
200g margaryny
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1 szklanka mleka
szczypta soli
dowolna marmolada

Przygotowanie :

1. Margarynę z cukrem rozpuścić w niecałej szklance mleka. Drożdże rozrobić z 1 łyżką mąki, 1 łyżką cukru i odrobiną mleka. Odstawić w ciepłe miejsce by zaczęły "działać".
2. Do mąki dodać żółtka roztrzepane z niewielką ilością mleka i cukier waniliowy. Zagniatając dodawać rozpuszczoną margarynę i drożdże. Dobrze i długo wyrabiać, odstawić do ciepłego miejsca.
3. Następnie podzielić ciasto na kilka części, rozwałkowywać je na prostokąt i wycinać z niego trójkąty. Przy szerszym brzegu nakładać bryłkę marmolady i zawijać formując rogalik.
4. Piec w temperaturze 175 stopni, aż do zarumienienia. Mniej więcej 20 minut.

Ciasto parzone :

20dag mąki
4 jajka
1 szklanka wody
10 dag margaryny
szczypta soli

Masa z zaparzanych białek :

3 białka
20 dag cukru
1/8 l wody
kwasek cytrynowy i aromat dla smaku i zapachu

Przygotowanie :

1. Ciasto : margarynę z wodą zagotować, wsypać mąkę energicznie mieszając, aż zacznie odstawać od garnka. Jak przestygnie, dodać sól i wbijać po jednym jajku ucierając, aż się ładnie połączy. Kłaść kupki ciasta na blasze, piec w gorącym piekarniku.
2. Masa z białek : białka ubić na sztywno, z wody i cukru ugotować syrop ("do nitki"). Białka ubijać ok.20 minut na parze wlewając pomału syrop, dodać kwasek i aromat.
3. Ja bym najpierw zagotowała wodę, białka tuż przed postawieniem nad parę ubiła i potem miskę przełożyła na gar z wrzątkiem i ubijała dalej wlewając strużką syrop.

Składniki :

220g cukru
510g mąki pszennej
5 jajek
250g margaryny
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
250g mleka
aromat arakowy
8g kakao

Przygotowanie :

1. Jajka ubić z cukrem, dodać rozpuszczoną margarynę i mąkę z proszkiem do pieczenia, cały czas ucierając. Na końcu wlać zagotowane, gorące mleko i wszystko razem dobrze wymieszać łyżką.
2. Część ciasta (ok. 1/3) wymieszać z kakao.
3. Do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką formy wlać trochę ciasta jasnego, potem połowę ciemnego, znowu jasnego, resztę ciemnego i na wierzch ponownie jasnego (można też zrobić więcej warstw albo tylko jedną ciemną - według uznania).
4. Piec 45 - 50 minut w temp. 180 - 200stC.

Składniki - ciasto :

500g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
85g cukru pudru
200g masła lub margaryny
6 żółtek

Składniki - masa kremowa :

500g mleka
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
3 łyżki cukru
16g cukru migdałowego
200g masła
kilka kropel aromatu migdałowego

Składniki - beza :

6 białek
1,5 szklanki drobnego cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo :

1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki (450 g)
120 g płatków migdałowych

Przygotowanie :

1. Ciasto : wszystkie składniki wyrobić. Powstałe ciasto zagnieść w kulę i podzielić na pół.
2. Masa kremowa : jedną szklankę mleka zagotować z cukrami. Drugą zmiksować z żółtkami i mąką (jak na budyń), dodać do gotującego się mleka, zagotować. Ostudzić, przykrywając folią spożywczą.
3. Miękkie masło utrzeć na puch (można mikserem), stopniowo dodawać ostudzony budyń, cały czas ucierając (miksując). Dodać aromat migdałowy i zmiksować.
4. Beza : białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo (to bardzo ważne) i małymi partiami cukier. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną, delikatnie wymieszać.
5. Formę o wymiarach 25 x 33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część ciasta wyłożyć na spód, rozwałkować i wyrównać. Na nim posmarować połowę dżemu z czarnej porzeczki. Następnie wyłożyć połowę masy bezowej. Na masę bezową wysypać połowę płatków migdałowych. Piec w temperaturze 175ºC przez około 40 minut.
6. Identycznie postąpić z drugą częścią ciasta.
7. Placki ostudzić.
8. Gotowe, ostudzone placki przełożyć masą kremową. Schłodzić przez minimum 3 godziny w lodówce.

Składniki :

240g masła
220g cukru
1 jajo
510g maki pszennej

Przygotowanie :

3. Piec temp. 180 stopni C przez ok. 15-18 min do złotego koloru.

Ciasto półkruche :

2,5 szklanki mąki pszennej
250 g masła lub margaryny, zimnego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru pudru
5 żółtek

Budyniowa pianka :

5 białek
1 szklanka drobnego cukru do wypieków
1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego, bez cukru (2 x 40 g)
1/2 szklanki oleju słonecznikowego

Dodatkowo :

500 g malin (mogą być mrożone, nie rozmrażamy ich wcześniej)
cukier puder do oprószenia

Przygotowanie :

1. Ciasto : masło pokroić w kostkę, szybko zagnieść z pozostałymi składnikami ciasta (można również składniki zmiksować w malakserze). Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, dodać 1 - 2 łyżki wody.
2. Podzielić na 2 części - około 60% i 40%, każdą zawinąć w folię spożywczą, zamrozić. Tą czynność można zrobić dzień wcześniej.
3. Blachę o wymiarach 33 x 20 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć na tarce większą część ciasta (60%), lekko przyklepać dłonią i wyrównać. Podpiec na złoty kolor w temperaturze 190ºC przez około 20 minut. Odstawić do całkowitego wystudzenia.
4. Budyniowa pianka : kiedy podpieczony spód jest wystudzony, zacząć ubijać białka. Po ubiciu na sztywno, powoli, łyżka po łyżce wsypywać drobny cukier i cukier wanilinowy, cały czas ubijając na najwyższych obrotach. Następnie powoli wsypywać proszek budyniowy, cały czas miksując, by dobrze się rozpuścił. Strużką wlewać olej, miksując do połączenia.
5. Na podpieczony, zimny spód ciasta wyłożyć ubitą pianę. Wyrównać i układać gęsto maliny (otworkami do góry). Maliny łopatką lekko wepchnąć w pianę. Na wierzch zetrzeć resztę zamrożonego ciasta (40%).
6. Piec w temperaturze 190ºC przez około 30 - 40 minut. Wyjąć, przestudzić, oprószyć cukrem pudrem.

Składniki - ciasto :

3 szklanki mąki pszennej
180g letniego mleka
150g margaryny/masła, roztopionego
6 żółtek (białka odłożyć)
45g świeżych drożdży
6 łyżek cukru
1,5 łyżki oleju
pół łyżeczki soli
1,5 łyżki spirytusu (lub np. wódki, rumu)
1 duże opakowanie cukru waniliowego (16 g)

Składniki - masa makowa :

500g maku
250g cukru
100g rodzynków
50g orzechów włoskich, posiekanych
1 łyżka miodu
olejek migdałowy do smaku
cynamon do smaku
1 łyżka miękkiej margaryny
kandyzowana skórka pomarańczowa, wedle uznania

Składniki - do dekoracji :

lukier
mak

Przygotowanie :

1. Ciasto : drożdże rozpuścić z cukrem oraz mlekiem (letnim) i odstawić na około 15 minut.

2. Dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto, dodając na koniec rozpuszczony tłuszcz.
3. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
4. Masa makowa : mak zaparzyć w 500 ml wrzącej wody, odstawić do wystygnięcia, dwukrotnie zemleć.
5. Dodać pozostałe składniki (na końcu delikatnie wymieszać z ubitym białkiem, które nam pozostało z ciasta).
6. Ciasto podzielić według uznania (ja dzielę na 3 części), rozwałkować prostokątne placki, nałożyć masę makową, zawinąć w posmarowany olejem pergamin, zostawiając około 3 cm (nie zakrywając boków), w formie tuby. Uwaga: jeśli ciasto jest zbyt klejące, podsypać mąką w celu zawinięcia masy; końce makowców podłożyć pod spód.
7. Piec w temperaturze 180 - 190 stopni przez około 30 - 40 minut. Ciasto polać lukrem i posypać makiem.

Składniki :

1 szklanki kaszy manny
1 litr mleka
1 kostka margaryny/masła
1 szklanka cukru
1 duża torebka cukru wanilinowego
200 gram herbatników
4-5 łyżek kakao
1 galaretka owoców leśnych/malinowa
1 bita śmietana i proporcjonalnie potrzebne do jej ubicia składniki

Przygotowanie :

1. Blachę wyłożyć podwójnie herbatnikami.
2. Odlać 1 szklankę mleka. W garnku umieścić resztę mleka, margarynę i oba cukry. Gdy margaryna roztopi się, dodać kakao. Kaszę manną wymieszać z 1 szklanką mleka i dolać do gotującego się mleka ciągle mieszając, tak aby nie powstały grudki.
3. Gorącą masę wylać na herbatnikowy spód i przykryć warstwą herbatników. Docisnąć. Wystudzić.
4. Galaretkę rozrobić według instrukcji na opakowaniu. Odstawić do wystudzenia. Bitą śmietaną ubić. Wmieszać do niej jeszcze płynną galaretkę. Tak przygotowaną pianką polać górną warstwę herbatników.
5. Udekorować polewą czekoladową.

Składniki :

150g masła lub margaryny
200g mąki ziemniaczanej
100g mąki pszennej
3 jajka
150g cukru
1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
ekstrakt cytrynowy do smaku

Przygotowanie :

1. Masło zmiksować na najwyższych obrotach miksera na niemal białą, puszystą masę. Stopniowo dodawać cukier, cały czas miksując.
2. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka pojedynczo wbijać do masy maślanej, cały czas nie przestając miksować (za szybkie dodanie żółtek grozi zwarzeniem się masy).
3. Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy, delikatnie zmiksować na wolnych obrotach lub wymieszać. Dodać ekstrakt z cytryny - wymieszać.
4. Białka ubić na sztywną pianę - delikatnie wymieszać z ciastem (można mikserem na najniższych obrotach).
5. Formę do babki (u mnie keksówka o dolnych wymiarach 17 x 8 cm) natłuścić i wysypać kaszą manną lub bułką tartą. Wypełnić ciastem.
6. Piec w temperaturze 160ºC przez około 1 h (sprawdzić patyczkiem, babka powinna być całkowicie sucha)

Składniki :

1,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
szczypta soli
2 jaja
duży jogurt 400 g
100-120 g stopionej margaryny

Przygotowanie :

1. W jednej misce połączyć suche składniki, w drugiej mokre. Połączyć jedne z drugimi.
2. Napełniać foremki piec w 180 st ok 15-20 min.

Składniki - biszkopt :

5 jajek
1 niepełna szklanka mąki pszennej
pół szklanki cukru
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki - masa kokosowa :

1/2 litra mleka
1/2 szklanki cukru
20 dag masła
25 dag wiórek kokosowych
cukier waniliowy - 16 g

Składniki - polewa czekoladowa :

czekolada mleczna 100 g
czekolada gorzka 100 g
12,5 dag margaryny

1. Biszkopt : białka ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka i nadal ubijać. Na koniec dodać mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać.

2. Wylać do wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem prostokątnej blachy o wymiarach 20 na 35 cm i piec w temperaturze 170 - 180 stopni przez około 30 minut.
3. Ostudzony biszkopt można nasączyć wodą z aromatem waniliowym.
4. Masa kokosowa : mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie wsypać kokos i gotować do zgęstnienia masy (około 20 minut).
5. Do gorącej masy należy dodać masło, i od czasu do czasu mieszać łyżką masę, aby masło się rozpuściło.
6. Masę kokosową ostudzić i wyłożyć na biszkopt.

7. Polewa czekoladowa : czekoladę połamać, dodać margarynę i całość podgrzewać na parze, aż składniki się połączą. Gotową polewą polać ciasto.
8. Ciasto należy schładzać w lodówce, by do końca zgęstniało i umożliwiło krojenie.

Składniki :

200g masła lub margaryny
100g białego cukru
100g brązowego cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 jajka
350g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2/3 łyżeczki soli
150 g średnio słodkiej czekolady
200 g pokrojonych, kwaskowych owoców

Przygotowanie :

1. Masło wyjąć wcześniej z lodówki i pokroić na drobna kawałki, aby zmiękło.
2. Czekoladę posiekać na około półcentymetrowe kawałki i przesiać przez durszlak, aby do ciastek nie dodawać pyłu czekoladowego, tylko same kawałki.
3. Owoce w razie potrzeby pokroić na mniejsze kawałki. Jaz żurawinę i wiśnie kroję na pół.
4. Wymieszać mąkę z solą i proszkiem do pieczenia.
5. Utrzeć na jednolitą masę masło, oba rodzaje cukru, cukier waniliowy i jajka w dużej misce przy użyciu łyżki lub maszyny do wyrabiania ciasta. Masa po utarciu nie powinna mieć kryształków cukru. Trwa to około 20 minut.

6. Dodać mieszaninę mąki i jeszcze raz dokładnie wyrobić masę – najlepiej przy użyciu maszyny do wyrabiania ciasta.

7. Dodać kawałki czekolady i pokrojone owoce i po raz kolejny wymieszać.
8. Umieścić ciasto na przynajmniej 1 godzinę w lodówce.
9. Nakładać kawałki ciasta na papier do pieczenia i formować ręcznie w niskie walce o średnicy ok. 5 cm i wysokości ok. 1 cm, tak by między kółkami zachować odstęp 4 cm. Ciastka sporo rosną, więc odstęp jest niezbędny. Jest też inny sposób nakładania ciastek – za pomocą łyżki do lodów. Tak nałożone kulki nie formuje się w krążki, ale po upieczeniu też całkiem nieźle wyglądają.
10. Piec bez termoobiegu ok. 13 minut w temp. 180 stopni C, do koloru brązowego i koniecznie uważać, aby ciastka się nie przypaliły. Stopień upieczenia ciasteczek można dopasować do indywidualnych upodobań wydłużając czas pieczenia.

Składniki :

120g masła
150 g jajek
310 g mąki pszennej (10g)
30 g mąki ziemniaczanej 190g cukru
250 g mleka
120 g powideł lub dżemu śliwkowego
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka sody
2 łyżeczki przyprawy do piernika
22 g kakao
dodatki 2 lyzki wiorek kokosowych, orzechy, suszone morele, pomaranczowa skorka kandyzowana

Przygotowanie :

1. Cukier wymieszać z kakaem, dodać mleko i wymieszać, dodać margarynę, doprowadzić do wrzenia, gotować 1-2 minuty, wystudzić.
2. Do wystudzonej masy dodać mąkę wymieszaną z sodą, cynamonem i przyprawą do piernika - wymieszać mikserem. Dodać dżem i wymieszać łyżką. Ubić białka, powoli dodając żółtka i nadal ubijać. Ubitą pianę dodać do ciasta i delikatnie wymieszać łyżką.
3. Piec 45 minut do godziny w temperaturze 170°C (piekłam w formie o średnicy 25 cm, z kominkiem). Polać polewą czekoladową.

Kruchy spód :

150g kostki do pieczenia „Kasia”
250g mąki pszennej (użyłam tortowej)
50g cukru
1-2 łyżki kwaśnej śmietany

Masę orzechowa :

50g kostki do pieczenia „Kasia”
312g śmietany kremówki
150g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego 16g
60g mąki pszennej (użyłam tortowej)
2 jajka
350g różnych orzechów (włoskich, laskowych, nerkowca)

Przygotowanie :

1. Spód : składniki na ciasto przełożyć do dużej miski i szybko zagnieść ciasto.
2. Formę na tartę o średnicy 25cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować, podsypując je mąką i wyłożyć nim przygotowaną formę. Ciasto ponakłuwać widelcem i wstawić 20-30 minut do lodówki.
3. Masa orzechowa : orzechy wysypać na blachę do pieczenia wyłożoną folią aluminiową i wstawić je do nagrzanego piekarnika. Prażyć je w temperaturze 180oC przez około 8 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia. Następnie 2/3 orzechów zemleć.
4. Do rondelka z grubym dnem wsypać cukier, cukier wanilinowy, dodać kostkę do pieczenia „Kasia” i wlać śmietankę. Podgrzewać mieszając, aż „Kasia” się rozpuści.
5. Następnie dodać mąkę i energicznie wymieszać na jednolitą masę (jeśli zostaną małe grudki, proszę się nie przejmować). Podgrzewać masę, aż zgęstnieje. Zdjąć ją z ognia i odstawić na 5 minut do przestygnięcia.
6. Następnie do masy dodać po jednym jajku, po każdym dodaniu wymieszać mikserem, aż składniki się połączą. Na końcu dodać całe oraz zmielone orzechy i wymieszać dokładnie łyżką.
7. Masę orzechową przełożyć na ciasto w foremce, wyrównać i ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180oC na funkcji góra-dół przez około 50-55 minut.

Składniki :

4 jajka
170g mąki pszennej
143g mąki ziemniaczanej
220g cukru
250g margaryny roztopionej i wystudzonej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
skórka z cytryny i 2 łyżki soku z cytryny
16 g cukru waniliowego

Przygotowanie :

1. Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać margarynę i ucierać ok 3 minuty. Wsypać mąki i proszek, dokładnie wymieszać łyżką.
2. Podzielić ciasto na połowę. Do jednej dodać kakao, do drugiej cukier waniliowy, sok i skórkę z cytryny. Wylać do formy najpierw jasne, a później ciemne ciasto.
3. Piec ok 60 minut w 170stC. Jeśli za szybko zacznie się zapiekać od góry, przykryć folią aluminiową. Ostudzić na kratce i posypać cukrem pudrem.

Składniki - spód :

250g margaryny
510g mąki pszennej
165g cukru
4 żółtka
28g kwaśnej śmietany
16g kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki - masa serowa :

1kg zmielonego sera białego
170g cukru
2 żółtka
6 białek
2 budynie waniliowe bez cukru (2x40g)
58g oleju
olejek migdałowy

Przygotowanie :

1. Spód : Składniki na ciasto(bez białek )wsypać do miski i dokładnie zagnieść. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia, ciasto podzielić na dwie części, jedną rozłożyć na blachę a drugą zamrozić (aby można było je zetrzeć na tarce).
2. Spód sernika podpiec na złoto przez ok 15 min w temp. 180 C.
3. Masa serowa : Żółtka lekko utrzeć z cukrem,dodać olej i ucierając dodawać ser,wymieszać, następnie wsypać budynie, wlać olejek i ubitą na sztywno pianę.
4. Ser lekko wymieszać i wyłożyć na spód ciasta, na wierzch rozłożyć drugą część ciasta(startą na tarce).
5. Piec w temp. 180 C przez ok 50 min.