Składniki :

200 g jajka [80%]
200 g oleju roślinnego [80%]
skórka i sok z 1 cytryny
180 g cukru [72%]
1 łyżka cukru wanilinowego
160 g mąki pszennej tortowej [64%]
90 g mąki ziemniaczanej [36%]
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie :

1. Forma na babkę z kominem pośrodku (śr. ok. 22 - 25 cm)
2. Piekarnik nagrzać do 170 stopni C (grzanie góra i dół bez termoobiegu).
3. Do letniego tłuszczu dodać sok i skórkę z cytryny, odstawić.
4. Do większej miski wbić jajka, dodać cukier i ubijać przez około 10 minut na jasną, gęstą i puszystą masę. Dodać cukier wanilinowy, utrzeć. Dodać so i skórkę z cytryny, wymieszać.
5. Do masy jajecznej dodać olej, wymieszać.
6. Do drugiej miski przesiać mąkę pszenną razem z mąką ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia, wymieszać.
7. Do ubitych jajek dodać mieszankę mąki i zmiksować krótko na małych obrotach miksera do połączenia się składników w jednolite ciasto.
8. Masę wylać do przygotowanej formy i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 45 minut (do suchego patyczka).

Składniki :

600g truskawek
400g jagód
300g cukru
sok z połowy cytryny
żelfix 3:1

Przygotowanie :

1. Owoce umyć. Truskawki pokroić na drobne kawałki, jagody przebrać.
2. Owoce przełożyć do garnka, wymieszać z żelfixem, zagotować.
3. Następnie postępować zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Składniki :

3 aluminiowe foremki 22×9 cm

około 1,5 kg filetów rybnych
sok z 1/2 cytryny
3-4 duże ząbki czosnku
2 średnie cebule
1 łyżka przyprawy do ryb
oliwa
sól i pieprz
2 kromki razowego chleba
1/2 szklanki mleka
3 jaja ugotowane na twardo
3 jaja surowe
75g rozpuszczonego masła
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
pieprz (najlepiej biały) i sól

Przygotowanie :

1. Filety rybne umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i oprószyć solą oraz pieprzem.
2. Ułożyć w dużym naczyniu żaroodpornym. Pomiędzy filety włożyć obrane ząbki czosnku oraz obrane i pokrojone na ósemki cebule. Całość polać 3-4 łyżkami oliwy, sokiem z połowy cytryny oraz posypać cząbrem (lub innymi ulubionymi ziołami). Naczynie przykryć pokrywą (lub folią aluminiową) i wstawić do gorącego piekarnika.
3. Piec 30 minut w temperaturze 190-200 stopni.
4. Kromki chleba pokroić na mniejsze kawałki i namoczyć w mleku.
5. W maszynce do mięsa zmielić upieczone i wystudzone ryby, cebule, ząbki czosnku, jaja ugotowane na twardo oraz namoczony i odciśnięty z nadmiaru mleka chleb.
6. Dodać przecedzony przez sitko sos z pieczenia ryb, jaja, tartą gałkę muszkatołową oraz rozpuszczone masło. Doprawić do smaku solą i białym pieprzem.
7. Masę pasztetową przełożyć do jednorazowych aluminiowych foremek. Wstawić do gorącego piekarnika.
8. Piec 1 godzinę w temperaturze 180 stopni, tj. do czasu aż pasztet urośnie i ładnie się przyrumieni.

Składniki :

1 puszka (600 g) ananasów w syropie
5 średniej wielkości bananów
1/4 szklanki wiórków kokosowych
1/4 szklanki cukru
3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Przygotowanie :

1. Ananasy zmiksować (razem z syropem) na puree, banany drobno pokroić w plasterki. Wiórki zemleć w maszynce do kawy do otrzymania konsystencji mąki (niekoniecznie).
2. W szerokim garnuszku umieścić wszystkie składniki. Wymieszać, postawić na palnik, pogotować na małym ogniu do odparowania wody i osiągnięcia konsystencji dżemu. Banany powinny się rozgotować.
3. Przełożyć do wyparzonych słoiczków i zamknąć. Przechowywać w lodówce do 4 tygodni. Można również zapasteryzować.

Składniki - blaty makowo–kokosowe :

8 białek
szczypta soli
150 g drobnego cukru do wypieków
4 żółtka
150 g suchego maku
100 g wiórków kokosowych
100 g zmielonych migdałów

Składniki - krem :

500 g mleka
125 g drobnego cukru do wypieków
16 g cukru wanilinowego
4 żółtka
40 g skrobi ziemniaczanej
świeżo otarta skórka z 2 cytryn
2 łyżki soku z cytryny
150 g masła, w temperaturze pokojowej

Składniki - poncz :

50 ml likieru limoncello (lub soku z cytryny)
50 ml wody

Dodatkowo :

pół słoiczka konfitury lub dżemu żurawinowego (lub borówkowego)
pół szklanki wiórków kokosowych, podprażonych na suchej patelni, do posypania ciasta
świeża lub suszona żurawina, do dekoracji

Przygotowanie :

1. Blaty : w misie miksera umieścić białka i szczyptę soli. Ubić do powstania sztywnej piany.
2. Stopniowo, łyżka po łyżce dodawać cukier, ubijając po każdym dodaniu do rozpuszczenia się cukru. Powinna powstać gęsta piana bezowa. Dodawać żółtka, kolejno, ubijając.
3. Do ubitej masy jajecznej dodać mak, wiórki kokosowe i zmielone migdały – wymieszać do połączenia się składników szpatułką.
4. Formę o wymiarach 32 x 22 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 170ºC przez około 20 minut lub do wypieczenia ciasta.
5. Wystudzony biszkopt przekroić na 2 blaty.
6. Masa : w większym garnuszku zagotować mleko z ziarenkami wanilii lub z cukrem wanilinowym. Doprowadzić do wrzenia i natychmiast odstawić na bok.
7. Żółtka i cukier umieścić w misie miksera i utrzeć do białości (np. trzepaczkami do białek). Dodać skrobię ziemniaczaną i dalej ucierać, aż do uzyskania gładkiej pasty. Do pasty dodać 200 ml wrzącego mleka, zmiksować do połączenia.
8. Zahartowaną pastę jajeczną wlać do reszty zagotowanego mleka, dobrze wymieszać, do połączenia. Postawić na palnik (średnia moc) i zagotować, często mieszając. Od momentu zagotowania gotować około 1 minuty, mieszając, aż budyń zgęstnieje. Zdjąć z palnika.
9. Gotowy budyń przykryć folią spożywczą w taki sposób, by dotykała powierzchni kremu, odstawić do wystudzenia w temperaturze pokojowej.
10. W misie miksera umieścić masło. Dodać sok i skórkę z cytryny i utrzeć, do powstania puszystej masy maślanej. Dodawać budyń, w 3 turach ucierając po każdym dodaniu do połączenia.
11. Poncz : wszystkie składniki wymieszać.
12. Złożenie : pierwszy z blatów położyć na paterze. Nasączyć połową ponczu. Posmarować równą warstwą konfitury lub dżemu żurawinowego. Na dżem wyłożyć 2/3 kremu budyniowo – maślanego, wyrównać szpatułką. Na kremie ułożyć drugi blat ciasta i nasączyć resztą ponczu. Posmarować resztą kremu i oprószyć podprażonymi na suchej patelni wiórkami kokosowymi (wystudzonymi).
13. Schłodzić w lodówce.

Składniki - masa serowa :

1 kg twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego trzykrotnie
5 dużych jajek
1 szklanka drobnego cukru do wypieków
125 ml (pół szklanki) śmietany kremówki 30% lub 36%
ziarenka z 1 laski wanilii lub 16 g cukru wanilinowego
20 g budyniu waniliowego lub śmietankowego w proszku (lub skrobi ziemniaczanej)

Składniki - masa makowa :

400 g maku
80 g płynnego miodu
80 g miałkiego brązowego cukru
80 g suszonej żurawiny
40 g orzechów włoskich, posiekanych
2 łyżeczki ekstraktu z migdałów lub aromatu migdałowego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka masła, w temperaturze pokojowej
70 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
2 duże jajka

Składniki - lukier :

1 szklanka cukru pudru
2 – 3 łyżki gorącej wody lub soku z cytryny

Wykonanie :

1. Masa serowa : w misie miksera umieścić twaróg, jajka, cukier, wanilię i budyń w proszku (lub skrobię ziemniaczaną) i zmiksować do połączenia i otrzymania gładkiej masy serowej. Dodać śmietanę kremówkę i wymieszać lub krótko zmiksować.
2. Masa makowa : mak zalać wrzącą wodą (do pokrycia), odstawić do wystudzenia, następnie odsączyć z nadmiaru wody i dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem.
3. Do zmielonego maku dodać pozostałe składniki oprócz jajek i wymieszać.
4. W misie miksera umieścić jajka (bez rozdzielania na białka i żółtka) i lekko ubić. Dodać do nich przygotowaną wcześniej masę makową i dokładnie wymieszać lub krótko zmiksować.
5. Lukier : cukier dokładnie rozprowadzić z wodą; jeśli będzie zbyt gęsty – dodać kilka kropel wody, jeśli zbyt rzadki – dodać cukru pudru.
6. Formę o wymiarach 23 x 33 cm wyłożyć papierem do pieczenia: spód i boki.
7. Do formy wykładać na zmianę obok siebie po pełnej łyżce sera i maku, do przykrycia całej powierzchni formy. Drugą warstwę układać na przemian czyli przykrywając mak serem, a ser makiem, aż do zużycia obu warstw ciasta. Wyrównać.
8. Piec w temperaturze 180ºC przez około 60 – 70 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku. Wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić.
9. Polukrować.

Składniki :

1 mała kapusta pekińska
5 ogórków konserwowych
1 cebula
pół pęczka koperku
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu
1 łyżeczka soku z cytryny
sól
pieprz

Przygotowanie :

1. Kapustę szatkujemy i wrzucamy do miski.
2. Dodajemy do niej pokrojone w plasterki ogórki, pokrojoną w kostkę cebulę i poszatkowany koperek.
3. Majonez łączymy z jogurtem i sokiem z cytryny, mieszamy i wlewamy do surówki. Całość doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy. Odstawiamy do połączenia się smaków.
4. Przechowujemy w lodówce.

Składniki :

1 kg truskawek
1 op. "żelfix 3:1"
300g cukru
1 łyżka soku z cytryny
3 paski białej czekolady

Przygotowanie :

1. Truskawki dobrze opłukać, pokroić na kawałki.
2. W szerokim garnku dokładnie wymieszać owoce z żelfixem. Zagotować ciągle mieszając
3. Dodać cukier, ponownie zagotować i gotować jeszcze przez ok. 2 - 3 min. Zdjąć z ognia i mieszać do zaniku piany.
4. Dodać czekoladę, mieszać do jej rozpuszczenia.
5. Gorący dżem nałożyć do słoików (do pełna) i natychmiast szczelnie zamknąć.
6. Słoiki ułożyć do góry dnem na ok. 5 min. Nie wymagają pasteryzacji.

Składniki :

francuskie naleśniki
2 cytryny
cukier biały kryształ gruby

Przygotowanie :

1. Przygotować naleśniki francuskie z ulubionego przepisu.
2. Z jednej cytryny wycisnąć sok, drugą cytrynę pokroić na plasterki.
3. Każdy z naleśników złożyć na pół, skropić sokiem z cytryny, posypać grubym cukrem. Złożyć jeszcze raz na pół (powstanie trójkąt) czynność powtórzyć. Udekorować plasterkiem cytryny.
4. Podawać natychmiast.

Składniki - ciasto :

225g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
skórka starta z 1 cytryny
125g miękkiego masła
200g cukru
1/2 łyżeczki aromatu cytrynowego
3 jajka
125 ml maślanki

Składniki - syrop do nasączenia :

sok z 1 cytryny
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki rumu
2 łyżki wody

Składniki - syrop do nasączenia :

1. Nagrzać piekarnik do 170 C. Keksówkę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.
2. Ciasto : mąkę wymieszać trzepaczką do piany z proszkiem, solą i skórką z cytryny.
3. Masło utrzeć z cukrem do białości, dodać aromat cytrynowy. Dodać pojedynczo jajka, po każdym dodaniu dobrze miksując, żeby połączyły się z masą. Porcjami dosypywać na zmianę mąkę i wlać maślankę.
4. Wykładamy ciasto do keksówki i pieczemy aż wbity w środek ciasta patyczek będzie suchy po wyjęciu, przez ok. 60-70 min. Zostawiamy ciasto do przestygnięcia w blaszce na 10 min.
5. Syrop do nasączenia : wymieszać wszystkie składniki syropu.
6. W powierzchni ciasta zrobić sporo dziurek wykałaczką i jeszcze ciepłe wysmarować syropem za pomocą pędzla.
7. Zostawić do całkowitego wystygnięcia.

Składniki :

230g mąki pszennej
4 duże jajka
600g mleka
26g cukru
60g roztopionego masła
sól

Przygotowanie :

1. Do dużej miski przesiać mąkę, dodać jajka, 1 szklankę mleka, cukier i dużą szczyptę soli. Zmiksować mikserem do pozbycia się grudek mąki. Dodać roztopione i ostudzone masło, a następnie wlać stopniowo resztę mleka. Zmiksować, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek.
2. Miskę z ciastem przykryć folią i odstawić na minimum 30 minut na blat kuchenny lub wstawić do lodówki na maksymalnie 24 godziny.
3. Po upływie wskazanego czasu ciasto ocieplić do temperatury pokojowej. Przed smażeniem wymieszać ciasto, mlekiem uregulować gęstość ciasta.
4. Smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni na złoto. Podawać z ulubionymi dodatkami.
5. Ważne : naleśniki typu francuskiego powinny być smażone cienkie. Ze względu na dużą zawartość tłuszczu w cieście, patelnia na której będą smażone naleśniki powinna być minimalnie wysmarowana olejem.

Ciasto biszkoptowe :

4 jajka
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Krem czekoladowy :

250 g śmietany kremówki
250 g serka mascarpone
4 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki rozpuszczonej żelatyny w odrobinie gorącej wody
8 łyżek nutelli

Nasączenie :

1/2 szklanki zaparzonej czarnej herbaty
1 łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie :

1. Biszkopt : do miski wbić białka jaj, żółtka odłożyć.
2. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i miksować tak długo, aż cukier się całkowicie rozpuści. Następnie dodać żółtka, wymieszać. Na koniec dodać przesianą przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać.
3. Tortownicę o średnicy 21 cm wyłożyć spód papierem do pieczenia, boków niczym nie smarować i przelać gotową masę biszkoptową.
4. Piec w 180 stopniach około 35 – 40 minut (do suchego patyczka). Wyciągając biszkopt z piekarnika zrzucić go z wysokości naszych kolan na podłogę lub deskę. Zostawić do całkowitego ostudzenia.
5. Masa : śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder i ostudzoną żelatynę. Dodać porcjami ser mascarpone i delikatnie wymieszać. Z masy odjąć 1/3 do miseczki, a do reszty dodać nutellę i wymieszać aż składniki się połączą.
6. Poncz : składniki wymieszać, odstawić.

Ostudzony biszkopt przekroić na trzy równe części.

Pierwszy blat nasączyć 1/3 części herbaty, wyłożyć jasny krem i przykryć 2 blatem. Drugi blat nasączyć 1/3 części herbaty i wyłożyć połowę ciemnego kremu, przykryć 3 blatem. Trzeci blat nasączyć resztą herbaty i wyłożyć na wierzch i boki resztę ciemnego kremu. Boki udekorować.

Schłodzić i przechowywać w lodówce.

Ciasto kruche :

1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
115g masła
3-5 łyżek bardzo zimnej wody

Nadzienie cytrynowe :

1 szklanka cukru
skórka otarta z 2 cytryn
ziarna zeskrobane z 2 lasek wanilii
1/4 szklanki mąki pszennej
1/4 łyżeczki soli
2 jajka
2 żółtka
1 i 1/4 szklanki maślanki
1/2 szklanki śmietany kremówki
1/4 szklanki soku wyciśniętego z cytryny

Przygotowanie :

1. Ciasto : składniki ciasta zagnieść do uzyskania gładkiej kuli, zawinąć w folię i schować do lodówki na 30 min. - 1 h.
2. Wyjąć z lodówki, rozwałkować na okrąg o średnicy odpowiedniej do pokrycia spodu i brzegu formy. Delikatnie przełożyć taflę ciasta na formę, docisnąć do brzegów, odciąć nadmiar. Ponakłuwać spód widelcem i włożyć na 20 minut do zamrażalnika.
3. Nagrzać piekarnik do temperatury 200 ºC.
4. Spód wyjąć z zamrażalnika, przykryć papierem do pieczenia i wypełnić formę ceramicznymi fasolkami. Wsunąć na środkowe pięterko i piec ok. 15-20 minut. Po tym czasie wyjąć z formy fasolki i papier i włożyć ciasto do piekarnika na jeszcze 5 minut.
5. Nadzienie : cukier wymieszać w średniej misce ze skórką cytrynową i ziarnami wanilii.
6. Do mieszanki przesiać mąkę i sól. Dodawać po jednym jajku i żółtku, delikatnie mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlać maślankę, śmietankę i sok cytrynowy - ponownie wymieszać, do połączenia. Masa na nadzienie jest bardzo płynna.
7. Delikatnie wlać płynne nadzienie na spód. Wsunąć ciasto do piekarnika i zmniejszyć temperaturę do 165 ºC, pozostawić na 55 minut.
8. Gotowa tarta powinna mieć na całej powierzchni ścięte nadzienie, które tylko lekko się trzęsie przy poruszeniu formą. Pozostawić do ostudzenia na blacie, a następnie włożyć do lodówki na co najmniej 2 h.
9. Można podawać zarówno schłodzone, jak i w temperaturze pokojowej.

Składniki :

1 kg moreli (waga po wypestkowaniu)
1 op. "żelfix 3:1"
350g cukru
1 łyzka soku z cytryny

Przygotowanie :

1. Morele pokroić na kawałki. W szerokim garnku dokładnie wymieszać owoce z żelfixem. Zagotować ciągle mieszając
2. Dodać cukier, ponownie zagotować i gotować jeszcze przez ok. 2 - 3 min. Zdjąć z ognia i mieszać do zaniku piany.
3. Gorący dżem nałożyć do słoików (do pełna) i natychmiast szczelnie zamknąć.
4. Słoiki ułożyć do góry dnem na ok. 5 min. Nie wymagają pasteryzacji.

Składniki :

1,5kg dojrzałych, dobrze wybarwionych truskawek
700g cukru
250g wody
sok z 1 dużej cytryny

Przygotowanie :

1. Truskawki opłukać, oczyścić z szypułek. Jeśli są małe zostawić w całości, jeśli duże to można pokroić na połówki albo ćwiartki.
2. Wsypać do płaskiego, szerokiego garnka z grubym dnem. Wsypać około 300g cukru i zostawić na 3 – 4 godziny, aż truskawki puszczą sporo soku.
3. Owoce przecedzić na sicie i odłożyć.
4. Do soku wsypać pozostały cukier, wodę, sok z cytryny i ugotować syrop - trwa to mniej więcej 10 minut od chwili wrzenia i rozpuszczenia się cukru. W trakcie gotowania zebrać pianę, która powstaje.
5. Gdy syrop będzie klarowny i lekko zgęstnieje włożyć truskawki i doprowadzić do wrzenia. Jeśli pojawi się piana to bardzo ostrożnie ją zebrać, aby nie uszkodzić owoców.
6. Od chwili wrzenia gotować na minimalnym ogniu przez 5 minut. Wyłączyć i zostawić do całkowitego wystygnięcia na kilka godzin.
7. Ponownie doprowadzić do wrzenia i gotować 5 minut. Jedyną formą mieszania może być potrząsanie garnkiem i nic poza tym. Czynność podgrzewania i studzenia powtórzyć 5 – 6 razy w odstępach kilku godzin (ja konfitury przygotowuję 3 dni).
8. Gdy konfitury będę gęste i szkliste to znaczy, że są gotowe.

Konfitury przełożyć do wyparzonych słoiczków i spasteryzować.

Składniki :

4 duże jaja
220g cukru
170g mąki pszennej
95g mąki ziemniaczanej
170g roztopionego i lekko ostudzonego masła
starta skórka z 1 cytryny
kilka kropel olejku cytrynowego
sok z 1/2 cytryny
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
16g cukru waniliowego

Przygotowanie :

1. Całe jaja ubić z 1 szklanką cukru na gęstą, puszystą masę.
2. Naprzemiennie dodawać mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i przestudzone masło. Na końcu dodać sok i skórkę z cytryny. Wymieszać delikatnie.
3. Wyłożyć ciasto do podłużnej foremki (keksówki) lub formy z kominkiem. Piec w nagrzanym piekarniku do 160 * C około 45 minut.
4. Po wystudzeniu polukrować.

Składniki :

300g truskawek
150g śmietany kremówki
90-100g cukru
5g żelatyny w płatkach
2 łyżeczki soku z cytryny

Przygotowanie :

1. Żelatynę rozpuścić w zimnej wodzie.

2. Truskawki zmiksować, przełożyć do garnuszka z cukrem i sokiem z cytryny.

3. Podgrzewać na niewielkim ogniu, aż do zagotowania. Zdjąć z ognia, przestudzić, dodać żelatynę, wymieszać do rozpuszczenia żelatyny.

4. Wystudzić.

Składniki :

1 białko 250g przesianego cukru pudru
1/4 łyżeczki soku z cytryny
pół łyżeczki glukozy

Przygotowanie :

1. Białko umieścić w metalowej misce, dodać sok z cytryny i glukozę. Roztrzepać.
2. Stopniowo dodawać cukier puder.
3. Mieszać,zarabiając łyżką do momentu aż lukier będzie miał zwarta konsystencje gęstego kremu,a przy wyjmowania łyżki z niego lukier na jej końcówce będzie sztywno się unosił.

Ciasto ucierane :

3 jajka
150g cukru
150 ml oleju
150 ml mleka
2 szklanki mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
2 łyżki mleka
350 g wiśni

Masa budyniowa :

400 ml mleka
budyń waniliowy w proszku (40 g)
1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
2 łyżki cukru
2 łyżki soku z cytryny
250 g masła (w temp. pokojowej)

Ponadto :

200 g czekolady gorzkiej
70 g masła

Przygotowanie :

1. Ciasto : białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier, dalej ubijając. Dodać żółtka i nadal ubijać. Po ubiciu wlewać powoli olej i nadal ubijać. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać. Przesianą mąkę na przemian z mlekiem dodawać do ciasta, cały czas miksując.
2. Ciasto podzielić na pół. Do jednej części dodać kakao i 2 łyżki mleka, wymieszać.
3. Do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 33 x 20 cm wyłożyć jasne ciasto, na górę wyłożyć ciasto z kakao, na wierzch wiśnie.
4. Piec około 30 minut w temperaturze 180ºC. Wystudzić.
5. Masa budyniowa : do garnka wlać mleko, wsypać proszek budyniowy, cukier. Wszystko wymieszać na jednolitą masę, zagotować na małym ogniu, cały czas mieszając. Jak budyń zgęstnieje, zdjąć z palnika, przykryć folią spożywczą (by nie tworzył się kożuch), odstawić do ostudzenia.
6. Masło zmiksować lub utrzeć na jasną, puszystą masę. Powoli, po łyżce dodawać przechłodzony budyń i cały czas miksować. W międzyczasie dolewać stopniowo sok z cytryny, miksując.
7. Na ostudzone ciasto wyłożyć krem, wstawić do lodówki do ochłodzenia i stężenia.
8. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej razem z masłem, wymieszać do gładkości. Rozsmarować na schłodzonej masie budyniowo - maślanej. Chwilę odczekać, aż czekolada stężeje.

Składniki :

3 białka
200g cukru
800g wody
kwasek cytrynowy i aromat dla smaku i zapachu

Przygotowanie :

1. Białka ubić na sztywno, z wody i cukru ugotować syrop ("do nitki").
2. Białka ubijać ok.20 minut na parze wlewając pomału syrop, dodać kwasek i aromat.