Składniki :

180g mąki kukurydzianej
43g mąki pszennej
375g mleka
2 jajka
80g syropu klonowego
szczypta soli

Przygotowanie :

1. Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i zmiksować na gładką masę. Odstawić na 15 minut.
2. Po tym czasie smażyć na rozgrzanej patelni, na niewielkiej ilości oleju, z obu stron.
3. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Składniki :

255 g mąki pszennej
60 g mąki kukurydzianej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 g soli
250 g mleka
240 g maślanki
2 jajka
60 g masła, rozpuszczonego
2 łyżki syropu klonowego

Przygotowanie :

1. W misce umieść mąkę pszenną, kukurydzianą, proszek do pieczenia i sól, wymieszaj.
2. W drugiej misce umieść mleko, jajka, masło i syrop klonowy, wymieszaj.
3. Połącz suche składniki z mokrymi, wymieszaj do połączenia się składników.
4. Gofry piec w nagrzanej gofrownicy. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Składniki :

80 g orzechów włoskich lub pekanów
200 g mąki pszennej
2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
2/3 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
szczypta cynamonu
80 g białego cukru
40 g brązowego cukru
30 ml syropu klonowego – 2 łyżki
100 g masła 2 jajka
200 ml maślanki
ew. 12 połówek orzechów do dekoracji

Przygotowanie :

1. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą , dodać sól i cynamon.
2. W oddzielnym naczyniu utrzeć miękkie masło z dwoma rodzajami cukru oraz syropem klonowym na jasny , puszysty krem.
3. Wbijać po jednym jajku , za każdym razem dokładnie ubijając.
4. Zmniejszyć obroty miksera , dodawać na przemian trochę maślanki (temp. pokojowa) i mąki z dodatkami , ucierać na gładkie ciasto.
5. Na koniec wsypać posiekane orzechy i wymieszać łyżką.
6. Nakładać do wyłożonych papilotkami foremek , na wierzchu każdej babeczki można położyć połówkę orzecha. Piec w temp. 180 st.C przez 20-25 minut.

Składniki :

oryginalna wersja

375 g mleka
340 g mąki pszennej
100 g jajek
85 g masła
60 g syropu klonowego (33% woda, 67% cukier)
4 g soli
1 łyżeczki ekstraktu z wanilii
6 g suszonych drożdży / 19 g drożdży świeżych

wersja II

575g mleka (100%)
25g jogurtu naturalnego (4,3%)
330g mąki pszennej 11g (57,3%)
10g mąki ziemniaczanej (1,7%)
100g jajek (17,3%)
65g masła, rozpuszczonego (11,3%)
60g syropu klonowego (10,4%)
4g soli (0,7%)
6g suszonych drożdży (1,04%)

Przygotowanie :

1. Podgrzać mleko, ciepłe przelać do dużej miski, dodać masło, syrop klonowy, sól i wanilię.
2. Dodać jajka, mąkę i drożdże, wymieszać.
3. Przykryć miskę folią spożywczą i odstawić na godzinę, by ciasto podwoiło objętość.
4. Piec gofry w rozgrzanej gofrownicy na rumiano.