Składniki :

2 jajka
250g mleka
250g wody
1 budyń śmietankowy
100g mąki pszennej
56g mąki kukurydzianej (56g)
28g oleju
sól

Przygotowanie :

1. Składniki łączymy ze sobą, wyrabiamy mikserem na gładkie ciasto i koniecznie odstawiamy na 30 minut do odstania. Jeśli jest zbyt gęste, dodajemy odrobinę mleka.
2. Smażymy na rumiano.

Składniki :

500g mleka
3 żółtka
125g drobnego cukru
60g skrobi kukurydzianej
200g miękkiego masła
125g masy pralinowej

Przygotowanie :

1. Żółtka z cukrem, skrobią i odrobiną mleka zmiksować, do połączenie.
2. Pozostałą część mleka zagotować, zdjąć z ognia, energicznie mieszając masę jajeczną wlać ją powoli do gorącego mleka. Mieszając gotować, aż masa zgęstnieje do konsystencji gęstego budyniu.
3. Przykryć szczelnie folią spożywczą tak, aby ściśle przylegała do masy. Odstawić na 10 minut.
4. Po tym czasie, do jeszcze ciepłej masy dodać 100g miękkiego masła pokrojonego w drobną kostkę i mieszać, aż całość się połączy
5. Ponownie przykryć szczelnie folią i odstawić na 1 do 2 godzin do lodówki.
6. W tym czasie zmiksować masę pralinową z pozostałą częścią masła, odstawić (masa powinna zachować temperaturę pokojową).
7. Wyjąć z lodówki schłodzony krem, zmiksować, żeby go nieco ocieplić i wygładzić, dodać masę maślano-pralinową, zmiksować na gładki krem.

Składniki :

180g mąki kukurydzianej
43g mąki pszennej
375g mleka
2 jajka
80g syropu klonowego
szczypta soli

Przygotowanie :

1. Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i zmiksować na gładką masę. Odstawić na 15 minut.
2. Po tym czasie smażyć na rozgrzanej patelni, na niewielkiej ilości oleju, z obu stron.
3. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Składniki :

1 banan (waga bez skórki 120 g)
250 g białego, chudego twarogu
1 jajko
50 g mąki kukurydzianej

1. Banan i twaróg zmiksuj dokładnie, następnie dodaj jajko i mąkę pszenną i dokładnie połącz.
2. W dużym garnku zagotuj wodę i przy pomocy łyżki nakładaj kluski wkładając łyżkę do wrzątku. Kluseczki, które wypłyna na powierzchnie wyjmuj delikatnie łyżka cedzakową i odkładaj na talerz.

Składniki :

125g masła
60g cukru
1 jajko
200g mąki pszennej
30g mąki kukurydzianej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
dżem truskawkowy

Przygotowanie :

1. Masło i cukier utrzeć na puszystą masę. Dodać pozostałe składniki (za wyjątkiem dżemu) i wyrobić ciasto.
2. Rozwałkować na grubość około 3 mm. Wycinać kółka. W połowie z nich wyciąć mniejsze koło. Resztki ciasta zagnieść i ponownie rozwałkowywać.
3. Wycięte ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez około 15 minut, w 180 stopniach, aż lekko zbrązowieją. Ostudzić na kratce.
4. Całe ciasteczka smarować dżemem truskawkowym.
5. Przykrywać ciasteczkami z dziurką i sklejać.

Składniki :

100g mąki pszennej
50g mąki kukurydzianej
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
2 czubate łyżeczki cukru trzcinowego
1 duże jajko
3/4 szklanki zsiadłego mleka

Przygotowanie :

1. Do dużej miski przesiać wszystkie mąki, dodać sodę oczyszczoną i cukier, dokładnie wymieszać. Cały czas mieszając dodać jajko , a następnie zsiadłe mleko. Wymieszać ostatni raz do połączenia składników i odstawić na bok na 15 minut.
2. Na małej patelni rozgrzać olej na średnio wysokim ogniu. Powinno być go tyle, żeby po wlaniu ciasta było ono prawie całe pokryte olejem. Małą chochelką wlewać ciasto partiami na patelnię i smażyć około 1 minuty. Przewrócić i smażyć kolejną minutę. Odsączyć na ręczniku papierowym.
3. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Składniki :

8g drożdży suchych
370g ciepłej wody
1,5 łyżeczki cukru
450g mąki pszennej
100g mąki kukurydzianej
1 łyżeczka soli
4 łyżeczki oliwy + odrobinę do posmarowania ciasta

Przygotowanie :

1. Przygotować rozczyn : drożdże wymieszać 1,5 łyżki ciepłej wody. Dodać cukier i 1,5 łyżki mąki. Dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką i pozostawić na 15 minut w ciepłym miejscu.
2. Resztę mąki wymieszać z solą i mąką kukurydzianą. Dodać rozczyn, resztę ciepłej wody i oliwę. Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto.
3. Uformować kulę i lekko posmarować wierzch oliwą. Przykryć ściereczką do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość, w ciepłym miejscu, przez około 1 godzinę.
4. Po tym czasie ponownie lekko wyrobić ciasto i podzielić na 3 równe części. Uformować gładką kule.
5. Jedną rozłożyć na blasze do pizzy i pozostawić 15 minut w temperaturze pokojowej, zanim zostaną nałożone na wierzch składniki.
6. Pozostałe części włożyć do oddzielnych woreczków i schować do zamrażalnika, na później.
7. Rozgrzać piekarnik do 240 stopni i piec pizzę około 13 minut.

Składniki :

255 g mąki pszennej
60 g mąki kukurydzianej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 g soli
250 g mleka
240 g maślanki
2 jajka
60 g masła, rozpuszczonego
2 łyżki syropu klonowego

Przygotowanie :

1. W misce umieść mąkę pszenną, kukurydzianą, proszek do pieczenia i sól, wymieszaj.
2. W drugiej misce umieść mleko, jajka, masło i syrop klonowy, wymieszaj.
3. Połącz suche składniki z mokrymi, wymieszaj do połączenia się składników.
4. Gofry piec w nagrzanej gofrownicy. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Składniki - ciasto :

250g mielonego sera białego
100g masła
1 żółtko
175g semoliny
175g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
3g drożdży instant

Składniki - mus jabłkowy :

500g obranych i pokrojonych w dużą kostkę winnych jabłek
sok z ½ cytryny
½ łyżeczki cynamonu
6 łyżek Calvadosu
50g cukru
2 łyżki skrobi

Przygotowanie :

1. Ciasto : łączymy obie mąki z drożdżami, cukrem i solą. Wbijamy żółtko, dodajemy twarożek i pokrojone na mniejsze kawałki masło. Wyrabiamy. Przykrywamy i odstawiamy do przygotowania musu.
2. Mus jabłkowy : jabłka zasypujemy cukrem, zalewamy 4 łyżkami Calvadosu i sokiem z cytryny. Gotujemy do momentu aż jabłka się rozpadną a część wody odparuje. Miksujemy. Dodajemy cynamon, gotujemy jeszcze ok. 30 minut. W pozostałych 2 łyżkach Calvadosu rozpuszczamy skrobię, dodajemy ją, cały czas mieszając do musu, gotujemy. Studzimy całkowicie przed nałożeniem do rożków.
3. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni.
4. Ciasto rozwałkowujemy bardzo cienko, wykrawamy nożem trójkąty, nakładamy mus, sklejamy dokładnie brzegi.
5. Pieczemy 10 minut bez nawiewu i kolejnych 7 z nawiewem. Studzimy na kratce. Posypujemy cukrem pudrem przed podaniem.

Składniki :

3 jabłka
2 szklanki wody
3 łyżki cukru
1 łyżka skrobi kukurydzianej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
¼ szklanki soku jabłkowego
sok z cytryny

Przygotowanie :

1. Umyte jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce do ziemniaków. Wlać wodę, dodać cukier i sok z cytryny. Gotować 15 minut. Zestawić z ognia, trochę przestudzić i zmiksować.
2. Mąkę ziemniaczaną i skrobię kukurydzianą rozmieszać z sokiem jabłkowym. Wlać do masy jabłkowej i dokładnie wymieszać. Postawić na gazie i podgrzewać do zgęstnienia, cały czas mieszając.
3. Rozlać do pucharków i zostawić do wystygnięcia. Przed podaniem udekorować cząstkami jabłek i bitą śmietaną, a następnie oprószyć delikatnie cynamonem.