Składniki :

boczek wędzony parzony w plastrach

Przygotowanie :

1. Plastry boczku pokroić na dowolne kawałki. Boczek ułożyć w jednej warstwie na talerzu wyłożonym 2 lub 3 warstwami ręcznika papierowego. Nie układać plastrów jeden na drugim, tylko obok siebie. Przykryć również kilkoma warstwami ręcznika.
2. Talerz wstawić do mikrofali i włączyć ją na 2-3 minuty na najwyższą moc. Obserwować stopień zarumienienia.
3. Wyjąć talerz i zdjąć zrumieniony już boczek z ręcznika na jakąś suchą powierzchnię. Poczekać ok. 30 sekund, aż odparuje i stanie się chrupki i idealny do jedzenia.

Składniki :

250g makaronu
125g boczku pokrojonego w kostkę/paski
200g białego twarogu
1 łyżka masła
sól, pieprz

Przygotowanie :

1. Boczek podsmażyć.
2. Makaron ugotować i odcedzić.
3. Gorący makaron przełożyć do garnka, w którym się gotował. Dodać łyżkę masła, wymieszać. Dodać boczek, wkruszyć biały ser. Przyprawić (nie żałować pieprzu). Całość dokładnie lecz delikatnie wymieszać.
4. Podawać natychmiast.

Składniki :

boczek - ilość dowolna

Przygotowanie :

1. Plastry boczku umieścić na mocno rozgrzanej, koniecznie suchej patelni. Plasterki należy ułożyć równo na patelni i ustawić średni poziom ognia – tak, by bekon nie przypiekł się i oddał odpowiednią ilość tłuszczu, a jednocześnie zrobił się chrupki. Nie należy go w żaden sposób podrzucać ani też zbyt często przekładać w trakcie smażenia.
2. Gdy boki zaczną się lekko wykręcać, obrócić na drugą stronę. Smażyć do momentu, gdy stanie się chrupiący i będzie ładnie zarumieniony (ale nie spalony). Zdjąć z patelni.
3. Najlepiej jeść gorący.

Składniki :

2 kromki razowego chleba
kilka cienkich plasterków chudego boczku
kilka liści sałaty
kilka plasterków pomidora
majonez

Przygotowanie :

1. Boczek usmażyć na suchej patelni, odsączyć z tłuszczu na ręcznikach papierowych.
2. Kromki chleba zrumienić w tosterze. Obie posmarować majonezem.
3. Na jednej ułożyć kolejno sałatę, pomidora i boczek, przykryć drugą kanapką.

Składniki :

50 dkg słoniny
1 duża cebula
1 duże kwaśne jabłko
3 ząbki czosnku
3 łyżki mleka
sól do smaku / około 1/4 łyżeczki /[ sól czosnkowa]
szczypta majeranku
10 dkg wędzonego boczku

Przygotowanie :

1. Słoninę pokroić w drobną kostkę i wrzucić do rondla.
2. Mieszając co jakiś czas powoli, na małym ogniu wytopić słoninę. Potrwa to około 20 minut. Skwarki mają pozostać jasne.Wtedy można dodać drobno pokrojony wędzony boczek.
3. Gdy słonina już się stopi dodać po kolei drobno pokrojoną cebulę i jabłka. Smalec zaczyna wtedy bardzo kipieć. Dodać zgnieciony w wyciskarce czosnek i wlać 3 łyżki mleka. Zdjąć rondel z ognia.
4. Lekko przestudzony smalec przelać do słoików i odstawić w zimne miejsce do zastygnięcia.