kluski ziemniaczane - szare (przecieruchy)

Składniki :

1 kg ziemniaków
mąka żytnia typ 720
sól
żółtko jaja

Do podania :

słonina
mięso z łopatki
ser biały

Przygotowanie :

1. Kluski :ziemniaki obrać, zetrzeć na drobnych oczkach i odcedzić na sicie.
2. Do odcedzonej masy dodać mąkę żytnią, jajko, sól i skrobię, która osiądzie z soku z ziemniaków. Ciasto dokładnie wyrobić.
3. Łyżką formować małe kluseczki, gotować od zagotowania ok. 1 min.
4. Gotowe kluski (muszą być mocno ciepłe) wymieszać z ulubionymi dodatkami - skwarkami, podsmażonym mięsem z łopatki, twarogiem i małą ilością tłuszczu z patelni.
5. Dodatki :słoninę pokroić w dużą kostkę, wytopić na małym ogniu do zarumienienia skwarek. Przygotowane skwarki przełożyć na talerzyk.
6. Mięso wieprzowe pokroić w paski, a te w plasterki, smażyć na tłuszczu ze słoniny do złapania koloru.

Related Items ciasto ziemniaczane mąka żytnia ziemniaki