twaróg na kefirze i kwaśnej śmietanie

Składniki :

1 litr mleka 3,2 ( nie UHT )
400 gram kefiru ( nie jogurtu )
1 kopiasta łyżka gęstej kwaśnej śmietany
3/4 łyżeczki sody

Przygotowanie :

1. Zagotować mleko w trochę wyższym garnku (soda mocno buzuje) i do wrzącego wlać kefir wymieszany ze śmietaną jednocześnie energicznie mieszając rózgą.
2. Zdjąć z ognia i delikatnie wsypać sodę i lekko przemieszać. Przykryć garnek i pozostawić w spokoju na 20 minut.
3. Na durszlak lub sito położyć mokrą pieluszkę złożoną na pół, wlać zawartość garnka i odcedzić. Zostawić niech ścieka. Zawinięty w pieluszkę twaróg można lekko docisnąć.
4. Serek przekładamy łyżką do pojemnika zamykanego pokrywką ,wygładzamy łyżką i wstawiamy do lodówki żeby się trochę zestalił.

Related Items kefir ser biały soda oczyszczona śmietana kwaśna